شبه التلقائي آلة النقانق ولحم الخنزير

الخطوات والمعدات اللازمة لتجهيز النقانق ولحم الخنزير هي كما يلي :

تجهيز خطوةس

1. اختيار وتجهيز اللحوم الخاماختيار لحم الخنزير الطازج ، وإزالة الدهون بين العضلات والعظام ، مقطعة إلى مكعبات اللحم أو قطع صغيرة الحجم المناسب ، وغسلها بالماء لإزالة الشوائب .

2. مزجاختيار لحم الخنزير المفروم في الخلاط ، إضافة النشا والملح والسكر ، بياض البيض ، جلتاميت أحادية الصوديوم ، جوهر ، كمية مناسبة من الماء والتوابل .

3. سحقضعي اللحم المفروم في الخلاط حتى الملمس بالتساوي .

4. ميكسضعي خليط اللحم في الخلاط ، إضافة نسبة معينة من الماء و التوابل .

5. النضوجطهي النقانق لحم الخنزير على البخار .

الآلات والمعدات اللازمةس

1. اللحم المفرمةتستخدم لقطع اللحم الخام إلى مكعبات اللحم أو اللحم المهروس في الحجم المناسب . يمكن اختيار أنواع مختلفة من الآلات حسب حجم الانتاج .

2. ضرب آلة( أو آلة تمزيق اللحم ) : تستخدم في تمزيق اللحم المفروم أو شرائح اللحم إلى أكثر دقة نوعية اللحوم ، في عملية تمزيق اللحم مع التحريك السليم لإضافة التوابل .

3. حقنة شرجية آلة الألومنيوم مشبك( وتسمى أيضا لحم الخنزير السجق الشرجية زر آلة واحدة ) : سوف تلعب جيدا في اللحوم المهروسة ، بعد وضع أغلفة ضبط الجهاز ، وتحقيق التلقائي حقنة شرجية زر . هذا هو المهم جدا في تجهيز آلة النقانق لحم الخنزير ، ودرجة عالية من الأتمتة ، يمكن أن تحسن كثيرا من كفاءة الإنتاج .

4. باخرةتستخدم لطهي النقانق ولحم الخنزير . هناك العديد من الخيارات على البخار مربع نوع و طريقة التدفئة ، متجر تجهيز عادة اختيار النموذج الذي يناسب احتياجاتهم .

يرجى ملاحظة أن المعدات والإجراءات المذكورة أعلاه هي للرجوع اليها فقط ، قد تختلف مع متطلبات المنتج ، نوع المعدات ، الخ .